ここで紹介する内容は，幕内秀夫さんの「じょうぶな子どもをつくる基本食」などの本を読んだり，調べたり，専門の方に聞いたりしたことを，私なりに整理したものです．
「パンと牛乳が中心の食事は，カルシウムもたっぷり取れるし，育ち盛りの子供には最適ね．」と思っているお母さん．残念ながら，あなたは間違っています．パンも牛乳も乳幼児には適しません．幼い子供がキーキーと泣き叫ぶのだけれど，その理由がわからなくて困っている．そんな場合，もし子供にパンと牛乳を与えているなら，すぐに止めましょう．それだけで症状が落ち着くことが多いです．もちろん，甘いお菓子やジュースを与えるなんて論外です．即刻止めましょう．
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じょうぶな子どもをつくる基本食 著者： 幕内秀夫 ご飯を主食とする，日本の伝統的な食生活の大切さをわかりやすく解説しています．パンを主食とする欧米型食生活が日本人に適さない理由，砂糖の危険性，アトピー性皮膚炎やアレルギー，便秘，乳ガンなどを改善したり，予防したりするための食生活などについても書かれていて，特に子育て中の親には是非読んで欲しい本です． 食育関連の本には，ややヒステリックな感じで書かれていたりするものもありますが，この本の表現は柔らかで，嫌みがなく，とても読みやすいと思います． |
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自然流食育のすすめ―小児科医からのアドバイス〈3〉 著者： 真弓定夫 アレルギーの子供，子供を作れない大人，成人病発病の低年齢化など，現代の日本で起こっている明らかに異常な事態の一因は食事にあります．長い年月をかけて日本人が適応してきた五穀を中心とする食生活を捨て，パン，牛乳，肉類を過剰に摂取する食生活に切り替えてしまった結果が，現在の状況を生んでいるのです．牛乳を飲めば飲むほどカルシウム不足になり，体がもろくなってしまうことを，肉は基本的に日本人の体には合わないことを認識しましょう．本書の主張は上記の通りです． やや表現がきついというか，ヒステリックな感じもします．食育の本として最初に読むのであれば，幕内秀夫さんの「じょうぶな子どもをつくる基本食」をお勧めします． |
